お菓子と紅茶の関係
紅茶のおともにお菓子。また逆もある。基本的には、なんでも合うだろう。ただし香りがある紅茶には、脂肪分の少ないお菓子。そして濃厚な紅茶には、バターなどを使ったお菓子。このように選ぶと間違いはないだろう。では、お菓子の種類ごとに合う紅茶を紹介しよう。
・焼き菓子と濃厚な紅茶
1. ナッツやチョコ入り焼き菓子とニルギリ、アッサム
2. フィナンシェやマドレーヌなどのバター入り焼き菓子とアッサム、ケニア
＊ ミルクティーにも合う
・生クリームケーキと渋みのある紅茶
セカンドフラッシュのダージリン、スリランカの紅茶
・ドライフルーツ
ファーストフラッシュのダージリン、特級のキーマン、ウバ
＊キーマンには、等級がある(1の国礼級品から8の6級品まで。特級は2番目)
・フルーツを焼いて入れたお菓子
アッサムやラプサンスーチョン。オレンジケーキやダンディケーキは、なんでも合う。
・フルーツ(フレッシュフルーツやフルーツクリーム)タルトと特徴の弱い紅茶
ニルギリ。ミルクティーよりもストレートティーのほうが合う。
・チョコレートのお菓子
アールグレイがベスト。あまり濃厚でないものや強い苦味があるものは、渋みのあるダージリンやウバも合う。
・濃厚なチョコレートと味わい深い紅茶
セカンドフラッシュのダージリン、特級以外のキーマン。
基本は以上のようになる。しかし、各々がたのしめるお菓子と紅茶を見つけることが1番だろう。